冯天禹 近年来，越来越多的中餐“网络出海”，进而实体店在海外“火爆出圈”。

5000年的中国文化，就连美食也暗藏典故无数。比如“禾草珍珠透心香”的东坡肘子；“新媳妇巧煮十八菜”的佛跳墙；还有乾隆帝下江南一路吃来的美食传说。

剑桥大学英国文学专业毕业的扶霞·邓洛普，在1994年拿到了四川大学的留学生奖学金。本应在成都追求学术深造的她，却“放弃”了学业，全身心投入到对当地美食的探索中，此后她旅居中国，专事研究中国烹饪及中国饮食文化。其先后出版的《鱼翅与花椒》《寻味东西》等作 ...

（北京23日综合电）在中国国内经济下行、消费降级情况下，据统计，去年有近300万间餐厅关门，数量创历史新高，其中不乏外资品牌及网红名店。分析指，餐饮业已供过于求，行业内卷加剧，今年上半年可能还有另一波闭店潮。不过“一鸡死一鸡鸣”，去年全国的餐厅总数仍 ...

在全球经济日益互联互通的今天，中餐行业也迎来了前所未有的发展机遇。近期，世界中餐业联合会会长邢颖副秘书长梁硕一行莅临机械工业出版社，与该社教育研究所所长张敬柱、技能教育分社社长郎峰、策划部主任卢志林等进行了深入交流，探讨了未来的合作与发展方向。

芝麻球，这种外脆内糯的甜品，早已成为美国甜品市场的新宠， 出现频率增长36%，在美食界的受宠程度越来越高，不仅仅是儿童，更是成年人都爱上了这种口感和外形都上佳的点心，几乎每个人都能抵挡不了它的诱惑，别小看这一颗小小的芝麻球，它的国际影响力可不小。

近几年来,中餐出海风起云涌。蜜雪冰城、杨国福、海底捞、鱼你在一起、刘一手火锅、茉莉奶白、瑞幸、库迪、米村拌饭、益禾堂等知名餐饮品牌纷纷布局海外。据弗若斯特沙利文预测,2026年,海外中式餐饮市场规模有望达4098亿美元,年复合增长率达9.4%。

外国人开始学做蒸蛋。你有没有过这样的经历，一觉醒来，发现原本以为自己很拿手的一道菜，居然被别人做得更好？我曾一直认为自己对水蒸蛋这道中国美食挺有心得，但现在美国人做水蒸蛋的水平让我感到惊讶。中国美食博大精深，一道小小的水蒸蛋就像是一颗明珠，现在外国人 ...

在吴承恩笔下那个光怪陆离、充满奇幻色彩的西游世界里，妖怪们形态万千，性格迥异，法术更是五花八门，各自书写着属于自己的传奇篇章。然而，在这众多妖怪之中，谁才是最惨的那一个？

中华饮食文化传承千年,从传统到创新,从中国到世界,离不开一代代厨师的努力。李锦记聚焦青年厨师培养,连续13年开展希望厨师公益项目,资助有志青年学厨圆梦,为中餐业发展培养未来之星,为餐饮行业注入新活力。