快速发酵酱油也是一种潜在的健康隐患。 传统的酱油发酵需要数月甚至数年的时间， 但为了加快生产速度，降低成本，一些厂商采用化学水解法快速生产酱油。 一些研究表明，长期发酵的酱油可能 含有更多的抗氧化物质和某些氨基酸。

街头又现“打酱油灌醋” 市消费者协会：散装调味品有风险，市民购买需谨慎 “打酱油灌醋嘞……”2024年12月28日上午，在 ...

“3、2、1，开坛咯！”1月18日上午，随着三口酱缸上的喜庆红绸布被揭开，第48届恒顺酱醋文化嘉年华暨年货大集在镇江恒顺官酱园盛大开幕，这场延续了48年镇江人的别样年俗“打酱油”如期而至。“我们今天特意开车来的，打了120斤酱油，回家熬一熬下面条吃。

在南方，过小年是一项特殊的民俗活动。而在韶关，这个传统已经被赋予了新的活力。1月23日，正值小年，韶关市浈江区的百年东街隆盛酱园广场上，一场名为“小年打酱油”的盛大活动吸引了众多市民参与，重新唤醒了人们对年味的美好记忆。

我国传统的二十四节气之一冬至刚过去不久，很多人都会在冬至这天吃顿饺子。饺子对我们中国人来说是独特的，它是一种 ...

当谈到酸酸辣辣、口感爽脆的美味菜肴时，醋溜白菜无疑是一道经典的家常菜。这道菜不仅简单易做，而且口味独特，既能增添餐桌上的色彩，又能为味蕾带来绝妙的享受。

恒顺酱醋文化嘉年华在48年的坚守中成为镇江独特的年俗，一句“不打酱油不过年，打了酱油过好年”温暖了镇江人。中国工商银行镇江市分行周仕俊行长在致辞表示，恒顺酱醋不仅是我们镇江的璀璨明珠，更是中华饮食文化宝库中的瑰宝。恒顺酱醋早已深深融入镇江这座城市的血 ...

根据AI大模型测算恒顺醋业后市走势。短期趋势看，连续2日被主力资金增仓。主力没有控盘。中期趋势方面，上方有一定套牢筹码积压。近期该股有吸筹现象，但吸筹力度不强。舆情分析来看，7家机构预测目标均价7.09，低于当前价-5.09%。目前市场情绪极度悲观。

今日主力净流入28.31万，占比0.01%，行业排名5/15，该股当前无连续增减仓现象，主力趋势不明显；所属行业主力净流入-1.09亿，当前无连续增减仓现象，主力趋势不明显。

“打的不只是酱油，更是年味！”在新安步行街丹东首届塔醋文化节开幕式现场，提着大壶小壶排队打酱油的市民络绎不绝。酱缸、醋坛有序摆放，浓郁的酱油香、醋香扑鼻，工作人员拿着勺子，忙得不可开交。“今年举办的打酱油活动真热闹，有过年的氛围了！”正在排队的刘女士告诉记者。