研究人员发现，与喂食高饱和脂肪的西式饮食的老鼠相比，喂食富含橄榄油、鱼、新鲜蔬菜和纤维的老鼠在经过14周后，4种有益的肠道细菌增加，5种不太健康的肠道细菌减少。

[2]Keto-Like’ Diet May Be Linked to Higher Risk of Heart Disease, Cardiac Events. Retrieved March 6, 2023 from ...

这项研究首次在啮齿动物模型中评估了地中海饮食对微生物群和认知功能的影响。研究人员使用年龄相当于18岁人类的年幼大鼠来模拟关键发育时期的饮食影响。地中海饮食对认知灵活性、记忆力和肠道健康有明显的好处，那么对大脑和身体仍在成熟的年轻人可能也有类似的好处。