Mettez-y les gousses d'ail écrasées, les feuilles de bois d'inde juste froissées et le thym. Coupez le piment en deux. Il parfumera votre marinade et donnera un léger piquant au poisson.

L'été est la saison idéale pour sortir le barbecue et profiter des plaisirs de la cuisine en plein air. Pour sublimer vos viandes, poissons et légumes, une bonne marinade est essentielle.

Badigeonnez les pièces de viande ou de poisson, déposez-les sur une assiette creuse et versez le reste de marinade dessus. Couvrez avec une assiette retournée ou de l’aluminium ménager.

Laissez-les refroidir. Mélangez les morceaux de poissons et les moules dans le saladier avec la marinade et le jus des moules. Couvrez et laissez mariner au frais 24 h. Le lendemain, émincez les ...

Poisson savoureux et accessible, le maquereau mérite mieux qu’une simple boîte de conserve. David Jourdan, chef du Bistroquet ...

Pour préparer la marinade, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés, dans un bol. Coupez ensuite le poisson en gros dés de 3 cm environ. Découpez le ...

dans un taco de poisson, dans des salades ou des bols-repas, sur une pizza ou simplement en accompagnement d’un pâté chinois, les marinades minutes apportent un côté vinaigré et une texture ...

ü Poisson blanc + citron vert + coriandre + poivre rose. ü Porc + cinq épice + miel + vinaigre balsamique + graines d’anis étoilé + sauce soja. ü Poulet + jus de pomme + graines de moutarde.

Quand on cuisine une bonne viande, du poisson ou des brochettes, la marinade est la technique indispensable pour sublimer le goût de notre recette. Au barbecue, à la plancha, au four ...

des poissons et des légumes. On les cuisine ensuite idéalement sur le gril, lentement, comme en Jamaïque. Bien que vous puissiez utiliser classiquement la marinade jerk sur du poulet ...

Remuez bien.Cette marinade n'est pas une sauce à servir en saucière mais une sauce dans laquelle marinent pendant 15 minutes côtes de porc, travers de porc ou filets de poisson avant d'être ...