鸡胸肉每百克蛋白质含量在30g左右，所以它是减脂餐中的一员大将，由于脂肪含量很低，口感很容易柴，今天就给小伙伴们介绍一道好吃又健康的减脂菜谱——茄子鸡肉豆腐煲。 茄子鸡肉豆腐煲用料 北豆腐 1块 茄子 1个 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 小米辣 3个 ...

武汉，这座历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。而其中，那家自2006年开业的黑鸭煲小店，成为了无数食客心中的圣地。每到夜幕降临，这里便热闹非凡，温馨却又简单的装修让人倍感亲切，犹如大排档般的氛围令食客们倍感舒心。招牌上的"黑鸭煲"三个字在灯光下分外诱人，吸引着路过的行人。

要煲出好喝又营养的鸡汤，需注意食材选择、处理方式、火候控制、配料搭配以及烹饪时间等。 1. 食材选择：应挑选新鲜、无异味的土鸡。土鸡相较于饲养鸡，肉质更紧实，营养更丰富。同时，可搭配一些具有滋补作用的食材，如枸杞、红枣、山药等。 2.

俗话说，“吃啥最重要，味道是关键”。在中国美食的大海洋里，每种地方特色都像颗闪亮的星星。这次，重庆小哥罗奕迅，带着对美食的热爱，跑到湖北武汉，就为了尝尝那道传说中的美味——黑鸭煲。

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

蛇年新春临近，广州天河区体育西横街早已沉浸在一片浓郁的年味当中。傍晚时分，食街的招牌次第亮起，挑剔的食客从天南海北纷至沓来。在这烟火缭绕的尘世中心，可见龚印记牛骨牛杂屋门外排着的长队，他家在广州极富盛名，共有五家自营分店，天河店是其中的热灶。比起如雷贯耳的名气，店面的规模并不算大，但钟情他家的食客粉丝，为一口好吃的，常会不惜专程打趟“飞的”，跑来这一方小天地，心满意足地吃上两小时。屋内炭火座煲，讲 ...

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

日前，广东省市场监督管理局批准发布了两项广东省地方标准：《预制菜术语及分类》（标准号为DB44/T 2603—2025）及《粤菜预制菜包装标识通用要求》（标准号为DB44/T 2602—2025）。

谈起年菜，很多人都印象都是各种烹饪难度颇高的大菜、硬菜，“年饱”、“消化不良”也是困扰人们的大问题。然而这一道清爽又滋补的火腿冬笋老鸭煲，在勾起口腹之欲的同时，还能起到滋阴补血、养胃生津的功效。

在美食的浩瀚宇宙中，总有那么几道菜，能够瞬间点亮味蕾的星辰，让人回味无穷。今天，我要向大家介绍的，就是这样一道集鲜香、清甜、滋补于一身的佳肴——椰子鸡煲。这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，更重要的是，它以一种近乎完美的方式融合了自然的馈赠与人间的烟火气， ...

天气一变凉，我就特别想吃一些热乎乎的美食。火锅显得太正式了，而麻辣烫又不够劲，想来想去，还是啫啫煲最能满足我的味蕾。