作为已经吃了十多年的老客人，我对他们家也算熟悉了，最初开店时没有任何的厨师背景，就是自家人掌勺，做平时自己家里吃的菜，也许正因为这样，才吸引了诸多客人，来吃一口从小吃到大的菜。

熟醉沼虾几乎每家杭帮菜馆子里都有，风头完全盖过曾经的醉虾。这道菜配方虽然相似，不同的厨师总能做出些不一样来，杭三姐妹的沼虾，个头大，关键味道也进去了，每一口虾肉都有弹性地爆着汁，咸甜有度。还有我最爱的千张包，是加了笋片用雪菜烧的半汤，这几个要素放一起 ...

然后是海鲜环节，家烧杂鱼很不错，是任何一家台州菜或者温州菜馆子里的必备。我最喜欢的是清蒸鹰爪虾，按我的理解，这种虾就是平时叫的“硬壳虾”，只有在新鲜的时候是完整的状态，但凡存放时间长了，虾头就掉了。以前吃的都是家烧版，很容易掉落虾头，这里一笼出来，每只虾都非常傲娇地维持着原样，而且虾肉水分依旧，Q弹有致。