啫啫煲，这一名字本身就充满了广东特色。在粤语中，“啫啫”是形容食材在高温砂煲中快速烹制时发出的声音，这种声音仿佛是对美味的预告，让人一听便垂涎欲滴。啫啫煲起源于上世纪80年代的广州大排档，当时的生活节奏加快，人们追求快捷而美味的食物，于是厨师们结合煲 ...

春风吹过，路边的树冒出了嫩芽，市场上春笋也冒出了尖儿。这时候，来一锅腊肠春笋煲仔饭，简直是绝配！ 金黄油亮的腊肠片下，晶莹的米饭吸饱了春日时鲜的精华，底部焦脆的锅巴咔咔作响，脆嫩的春笋和青豆在齿间迸发着山野的鲜灵劲儿，每一口都饱含着时令的馈赠。

在粤菜的美食版图里，啫啫煲是非常有代表性的一道菜，也是自带烟火气的品类。 过去一年里，啫啫煲引来了不少创业者的关注，一批啫啫煲品牌开始加速扩张，冲出广东大本营，开到了上海、北京、浙江、江苏等地。 但在市场火热的另一面，也有啫啫煲品牌开始频频关店。比如 ...

2022年、2023年和2024年上半年，公司收入分别为1300.87万美元、2048.34万美元和833.56万美元，相应的净利润分别为47.60万美元、341.65万美元和44.39万美元。从财务数据来看，一品鸡煲火锅在近年来表现出了一定的波动性 ...

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

3月11日下午，在“2025中国餐饮产业节”上，煲仔正创始人邓清表示， ...

咸鱼茄子煲是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面我将为您详细介绍这道菜的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的咸鱼茄子煲。

在中国的大江南北，有一道菜，它不仅是很多家庭餐桌上的常客，也常常出现在朋友聚会的餐桌上，成为亲朋之间情感交流的纽带。这道菜，就是让无数食客垂涎欲滴的酸菜排骨煲。

回南天一到，空气仿佛能拧出水来，墙壁“冒汗”，地板打滑，连呼吸都黏糊糊的。白居易笔下“润气凝珠网，斜光映瓦沟”的景象活脱脱成了岭南人的生活实况，衣橱里的霉味和关节隐隐的酸胀，都在提醒着祛湿刻不容缓。 这种天气里，老广的砂锅总少不了一煲赤小豆薏米冬瓜汤 ...

莺啼燕语春声近,暖日生辉景光妍。阳春时节,惠风和畅,正是踏青出游的好时节。追随春日的盎然生机与无限活力,2025年3月3日,全球人气比萨品牌达美乐比萨全新重磅推出新加坡砂煲风味腊肠鸡肉比萨、美式豪情牛肉培根菠萝比萨两款新品,带您开启舌尖环游之旅!品质 ...