Tatsächlich hat Pizza aber oft dasselbe Qualitätsproblem wie Brot: Der Teig bekommt zu wenig Zuwendung – obwohl er das Herzstück der Teigmahlzeit ist. Oft dient er nur als Mittel zum Zweck ...

Ob hauchdünner knuspriger Boden oder fluffig und dick, mit reichlich Belag oder puristisch als Margherita – jeder hat seine ...