白切鸭（广东省湛江市的一道特色名菜）_百度百科
白切鸭是广东省湛江市的一道特色名菜，属于粤菜系；此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种，其肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺，在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也“香”名远扬。
【步骤图】白切鸭的做法_白切鸭的做法步骤_菜谱_下厨房
2015年8月10日 · 一、煮鸭：整个草鸭处理干净备用，取一大锅烧开水，把姜葱八角桂皮茴香加入水中，加适量的盐，把整只鸭子放进去，大火煮十分钟，关火焖二十分钟取出晾凉切块码放在一个大盘里。 二、配菜子姜：仔姜切丝，加适量的少量的盐，醋，糖腌制入味。
正宗美味的白切鸭怎么做？原来那么多人不知道这些小技巧 收藏了
2020年5月26日 · 白切鸭算是粤菜当中很受欢迎的一道菜品，制作白切鸭对鸭子的选择很重要，其次就是蘸料，制作出来的白切鸭讲究鲜嫩，搭配着蘸料蘸着吃才会更加美味，以上就是今天的分享，如有不足之处欢迎评论指正。
【步骤图】白切鸭的做法_白切鸭的做法步骤_下饭菜_下厨房
2020年6月30日 · 【白切鸭】01.这次，是在市场买了一只鸭，洗干净，切几片姜，煮半煲水放姜片下，等待水烧开后拿住鸭子的头，泡一下拿起，再放反复两三次这样，然后再把鸭头放手，小火慢慢的煮，煮几分钟翻拌一下，好让它每个部位都泡到，途中再拿一双筷子，串到鸭 ...
【步骤图】湛江白切鸭（一汤三用）的做法_湛江白切鸭（一汤三用…
2018年8月25日 · 做为一个地道的湛江人，身在异乡常常怀念老家的白切鸭。今天突然就很想自己尝试一下做，没想到挺成功的，而且白切鸭煲完以后的汤大有用处，千万不要浪费掉哦，都是精华来的。做法很简单，只要用心，每个人都可以做得到的。
正宗客家白切鸭，白切≠水煮，很多人第一步都做错了，秘诀在于
2020年5月24日 · 好吃的白切鸭，皮肉相连，皮香有弹性，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，不油不腻。而客家白切鸭在配上秘制的鸭酱"香"名远扬，是比较有特色的代表的做法，今天跟大家分享一下。我妈祖传下来的正宗做法，据说靠这个养活了好几代人。
湛江白切鸭，睇到都流口水 - 知乎 - 知乎专栏
例如白切鸡！鸭！ 家里刚好有一只鸭，做了白切鸭，煮了鸭汤饭，还张罗了一锅鸭汤火锅。 一鸭三吃，连鸭带饭地慢慢吃完一只靓鸭，体会那种肉嫩汤鲜饭香的幸福感觉~ 湛江白切鸭 . 简单到两步即可出锅，煮熟-斩件，蘸上蘸料开动。鸭肉吃起来紧实有嚼劲 ...
白切鸭（我最最最爱的酱料做法）的做法和步骤图解 - 白切鸭（我 …
白切鸭（我最最最爱的酱料做法）的做法与步骤. 1. 锅里放适量的水，煮开后把鸭脚，鸭脖子（我一般都会把脖子的皮去掉，上面如果有油也去掉）连同冬瓜，姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火，煲30分钟. 2. 鸭子不要斩，直接半只鸭子清洗干净。
白切鸭 - 知乎 - 知乎专栏
白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也“香”名远扬。
广西“白切鸭”就是好吃，做法简单有诀窍，配方蘸料教给你，美味
2020年7月15日 · 尤其是广西的白切鸭，在很多地方都是非常出名的，小时候家里条件不好，一年也难得吃上几次。 但如今生活水平的不断提高，我每个月都会给家里人做上那么几次，下面就让我来教教你，广西白切鸭的正确制作步骤吧，相信是很多人都想学习的。
- 某些结果已被删除